O Gerente de Cozinha em Belém – PA é responsável por coordenar e gerenciar todas as atividades relacionadas à cozinha de um estabelecimento, como restaurantes, bares ou hotéis. Suas principais atribuições incluem supervisão da equipe, planejamento e organização das operações, controle de estoque, garantia da qualidade e segurança dos alimentos, além do cumprimento das normas sanitárias.
O Gerente de Cozinha é responsável por liderar a equipe de cozinheiros, auxiliares de cozinha e demais colaboradores, promovendo treinamentos, delegando tarefas, avaliando desempenho e garantindo um bom clima de trabalho. Além disso, ele é responsável por estabelecer normas e processos internos, visando a eficiência e qualidade dos serviços prestados.
Outra importante atribuição do Gerente de Cozinha é o controle de estoque, acompanhar e registrar as entradas e saídas de alimentos, verificar a qualidade dos produtos e garantir o abastecimento adequado para evitar desperdícios e garantir a produção. Ele também deve cuidar da higiene e da segurança alimentar, garantindo que todas as normas e regulamentos sejam seguidos.
Em resumo, o Gerente de Cozinha em Belém – PA é responsável por todas as atividades da cozinha, desde o planejamento até a execução, buscando sempre garantir a satisfação dos clientes, além de ser responsável por zelar pelo bem-estar da equipe e pelo cumprimento das normas legais. Esta é uma função de grande responsabilidade que requer habilidades de liderança, organização, conhecimento técnico e experiência na área de gastronomia.
– Experiência em organização dos estoques, executar o relatório de checagem de cozinha, bem como, fazer a solicitação dos pedidos de compra, e executar contagem quinzenal e mensal; – Vivência em inspecionar os alimentos servidos nas áreas…
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Empresa: GRUPO DRUMATTOS
Localização: Belém – PA
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